検索結果書誌詳細

  • 貸出中の資料は予約できます。（一部を除きます）
    「在庫」及び「要取寄」の資料は受取館と所蔵館が同じ場合は予約できません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

調理学実験書　

著者名 下村道子／共編著
著者名ヨミ シモムラ ミチコ
出版者 光生館
出版年月 2000.4

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1117141851596/ｼ-08/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 下村道子／共編著 　 和田淑子／共編著
著者名ヨミ シモムラ ミチコ　ワダ ヨシコ
出版者 光生館
出版年月 2000.4
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-332-05019-3
分類記号 596
書名 調理学実験書　
書名ヨミ チョウリガク ジッケンショ
内容紹介 基礎的なものからやや専門的なものまで、実際の調理と関連づけながら、米、小麦粉、でんぷん、卵、肉、魚など、それぞれの調理実験の目的と内容、実験方法を解説する。



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。