検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	細貝祐太郎／編　松本昌雄／編　影井昇／〔ほか〕著
著者名ヨミ	ホソガイユウタロウ　マツモトマサオ　カゲイノボル
出版者	医歯薬出版
出版年月	2000.2
ページ数	202p
大きさ	26cm
ISBN	4-263-70382-0
分類記号	498.54
書名	新食品衛生学要説
書名ヨミ	シンショクヒンエイセイガクヨウセツ
内容紹介	食品を巡る環境の変化、健康指向の増大、食品の安全性への関心の高まり、整合性のある国際基準の作成など、食品衛生学上の動向や問題を丁寧に解説。ダイオキシン等環境汚染物質にも触れる。97年刊の第2版。