検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1114071110	664.7/ｵ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	奥積昌世／編著　藤井建夫／編著
著者名ヨミ	オクズミマサヨ　フジイタテオ
出版者	全国いか加工業協同組合
出版年月	2000.5
ページ数	214p
大きさ	22cm
ISBN	4-425-82901-8
分類記号	664.77
書名	イカの栄養・機能成分
書名ヨミ	イカノエイヨウキノウセイブン
内容紹介	今、魚介類のなかで最も多く食されているイカ。旨味だけでなく、栄養豊富でヘルシーな食材として注目されている。その栄養・機能成分の秘密をイカ墨の抗癌作用、咀嚼効果なども交えて詳説する。