検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1114070979	576.6/ｻ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	荒井綜一／〔ほか〕編集
著者名ヨミ	アライソウイチ
出版者	朝倉書店
出版年月	2000.5
ページ数	620p
大きさ	22cm
ISBN	4-254-25241-2
分類記号	576.6
書名	最新香料の事典
書名ヨミ	サイシンコウリョウノジテン
内容紹介	匂いの科学、香料の歴史・素材、香粧品香料、天然および食品の香気成分、食品のフレーバー、香料の試験と規格など、香料に関する最新の知見を広く網羅した事典。1980年刊「香料の事典」の内容を全面的に刷新。
著者紹介	東京農業大学勤務。編書に「食品学実験」「食品学総論」など。