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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1114150374	616.6/ﾅ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	中村重正／著
著者名ヨミ	ナカムラシゲマサ
出版者	八坂書房
出版年月	2000.5
ページ数	205,13p
大きさ	20cm
ISBN	4-89694-453-4
分類記号	616.6
書名	菌食の民俗誌
書名ヨミ	キンショクノミンゾクシ
副書名	マコモと黒穂菌の利用
副書名ヨミ	マコモトクロボキンノリヨウ
内容紹介	イネが日本に渡来する以前から我々の祖先が衣食住の材料として利用されていた「マコモ」。神事・民間祭祀にみるマコモと日本人の関係、黒穂菌がつくる中華の高級食材マコモタケと菌食のすすめなど、「マコモ」の可能性を探る。
著者紹介	1929年山梨県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科修了。東京農業大学名誉教授。菌学及び植物病理学、植物資源学専攻。農学博士。