蔵書情報
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書名 |
旨い!手打ちそばに挑戦 (おもしろ選書)
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著者名 |
藤村和夫/著
|
著者名ヨミ |
フジムラ カズオ |
出版者 |
ハート出版
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出版年月 |
2000.5 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1115604711 | 596.3/フ/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
藤村和夫/著
|
著者名ヨミ |
フジムラ カズオ |
出版者 |
ハート出版
|
出版年月 |
2000.5 |
ページ数 |
109p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-89295-162-5 |
分類記号 |
596.38
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書名 |
旨い!手打ちそばに挑戦 (おもしろ選書) |
書名ヨミ |
ウマイ テウチソバ ニ チョウセン |
副書名 |
図解 |
副書名ヨミ |
ズカイ |
内容紹介 |
「木鉢下」から「くくり」「伸し方」「茹で方」まで、手打ちそばの本物の技術を江戸老舗の元主人が伝授。プロもおもわず納得する役立つ秘伝がいっぱい。 |
著者紹介 |
1930年東京都生まれ。有楽町更級四代目。そば作りの技術に関する豊富な知識とユニークな語りには定評がある。著書に「だしの本」「蕎麦つゆ江戸の味」など。 |
内容細目
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