検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1114152827	498.5/ﾀ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	高野克己／編著　渡部俊弘／編著　佐藤広顕／〔ほか〕共著
著者名ヨミ	タカノカツミ　ワタナベトシヒロ　サトウヒロアキ
出版者	三共出版
出版年月	2000.5
ページ数	134p
大きさ	26cm
ISBN	4-7827-0421-6
分類記号	498.53
書名	図・フローチャート方式で理解する食品理化学実験書
書名ヨミ	ズフローチャートホウシキデリカイスルショクヒンリカガクジッケンショ
内容紹介	食品理化学実験の目的や注意、初歩的な器具・機器の取り扱い等の基礎知識をまとめ、食品成分の分析・食品分子の理化学特性・食品の理化学的品質評価に関する実験内容と方法について、系統的に解説する。