検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1114161906	596.2/ﾋ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	久田雅隆／著
著者名ヨミ	ヒサダマサタカ
出版者	ネコ・パブリッシング
出版年月	2000.6
ページ数	105p
大きさ	26cm
ISBN	4-87366-204-4
分類記号	596.21
書名	自遊に楽しむ和食　(プロに学ぶ家庭の味シリーズ)
書名ヨミ	ジユウニタノシムワショク
内容紹介	久田流「自在だし」があれば和食は美味しく作れます。なすの焼き浸し、鯛飯、和風フレッシュピクルス、じゅん菜の冷たい茶碗蒸し、おぼろ昆布の小吸物など、美味しくて楽しい家庭のレシピ85品を収録。
著者紹介	1961年愛知県生まれ。すし職人の父の影響で料理人を志し、東京の板前割烹店で修業を積む。94年、広尾に「割烹久田」を構える。著書に「和の甘味」。