検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1114187095	596.2/ﾀ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	高橋英一／著
著者名ヨミ	タカハシエイイチ
出版者	淡交社
出版年月	2000.7
ページ数	109p
大きさ	21cm
ISBN	4-473-01756-7
分類記号	596.21
書名	瓢亭の点心入門
書名ヨミ	ヒョウテイノテンシンニュウモン
副書名	瓢亭の料理に学ぶ、おもてなしの基礎とコツ
副書名ヨミ	ヒョウテイノリョウリニマナブオモテナシノキソトコツ
内容紹介	瓢亭の主人自らが活けた茶花とともに、お茶とは切っても切れない点心を、楽しく作るための基礎と料理のバリエーションを紹介。点心の器づかいや点心・春夏秋冬のつくり方などを写真とともに解説する。
著者紹介	1939年京都府生まれ。瓢亭14代当主。同志社大学卒業後、東京・大阪の料亭で修業。67年瓢亭を継承。京都料理芽生会会長。全国芽生会連合会理事長。著書に「旬の器」がある。