蔵書情報
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書名 |
青葉高著作選 2(野菜の日本史)
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著者名 |
青葉高/著
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著者名ヨミ |
アオバ タカシ |
出版者 |
八坂書房
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出版年月 |
2000.7 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1114194050 | 626/ア/2 | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
青葉高/著
|
著者名ヨミ |
アオバ タカシ |
出版者 |
八坂書房
|
出版年月 |
2000.7 |
ページ数 |
317p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-89694-457-7 |
分類記号 |
626
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書名 |
青葉高著作選 2(野菜の日本史) |
書名ヨミ |
アオバ タカシ チョサクセン |
内容紹介 |
我々の祖先はどんな野菜を食べてきたのだろうか。古典資料を駆使して日本の野菜利用の歴史を綴る。さらにマコモ、ハコベ、ギシギシ、ハマダイコンなど多くの古典野菜について特徴や栽培・利用法などを詳述する。 |
著者紹介 |
1916〜99年。埼玉県生まれ。千葉高等園芸学校卒業。農学博士。山形大学農学部教授、千葉大学園芸学部教授を務める。著書に「野菜の博物学」など。 |
内容細目
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