蔵書情報
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書名 |
明治西洋料理起源
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著者名 |
前坊洋/著
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著者名ヨミ |
マエノボウ ヨウ |
出版者 |
岩波書店
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出版年月 |
2000.7 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1114196825 | 383.8/マ/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
前坊洋/著
|
著者名ヨミ |
マエノボウ ヨウ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2000.7 |
ページ数 |
308p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-00-002256-3 |
分類記号 |
383.81
|
書名 |
明治西洋料理起源 |
書名ヨミ |
メイジ セイヨウ リョウリ キゲン |
内容紹介 |
サンフランシスコのホテルで初めて西洋料理のフルコースに挑戦した幕末遣米使節の「驚愕」! 開化と共に全国に広がっていく西洋料理の有様から、福沢諭吉の食生活、明治の日記に見る西洋料理体験まで、「味覚の近代」を語る。 |
著者紹介 |
1943年生まれ。日本思想史専攻。 |
内容細目
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