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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

コーヒー&エスプレッソの技術教本　

著者名 旭屋出版「喫茶&スナック」編集部／編集制作
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン キッサ アンド スナック ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2000.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1115967124596.7/ｺ-03/３F閉架大型帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 旭屋出版「喫茶&スナック」編集部／編集制作
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン キッサ アンド スナック ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2000.9
ページ数 138p
大きさ 29cm
ISBN 4-7511-0214-1
分類記号 596.7
書名 コーヒー&エスプレッソの技術教本　
書名ヨミ コーヒー アンド エスプレッソ ノ ギジュツ キョウホン
副書名 抽出・バリエーション・焙煎
副書名ヨミ チュウシュツ バリエーション バイセン
内容紹介 コーヒーにも「新しい技術」が大切な時代になった。シアトル式やイタリア式の本場のコーヒーが話題を呼んでいるいま、ペーパードリップの技術から最新人気のコーヒーメニューまで紹介する。



内容細目

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