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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

海の幸山の幸　

著者名 山口昭彦／解説
著者名ヨミ ヤマグチ アキヒコ
出版者 山と渓谷社
出版年月 2000.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1114207616596.3/ｳ/３F閉架式見帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 山口昭彦／解説 　 木原浩／写真 　 平野隆久／写真 　 落合慎一／料理
著者名ヨミ ヤマグチ アキヒコ　キハラ ヒロシ　ヒラノ タカヒサ　オチアイ シンイチ
出版者 山と渓谷社
出版年月 2000.9
ページ数 655p
大きさ 21cm
ISBN 4-635-45002-3
分類記号 596.35
書名 海の幸山の幸　
書名ヨミ ウミ ノ サチ ヤマ ノ サチ
「海の幸」(1987年刊)と「山の幸」(1993年刊)の改題,合本
内容紹介 魚や貝、えび、たこなど豊かな海の幸や、春の山菜、秋のきのこなど、四季折々の山の幸の、それぞれの旬に合わせた、うまい食べ方を写真を添えて紹介。87年刊「海の幸」、93年刊「山の幸」の合本。
著者紹介 1937年東京都生まれ。国際基督教大学教養学部自然科学科生物学教室卒業。食材と食べ方について調査し、「食と文化」研究会で実践、発表している。共著書に「山菜・木の実」など。



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