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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1114219201 | 596.2/ボ/ | 3F | 閉架式見 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
ポール・ボキューズ/著
須山泰秀/訳
|
著者名ヨミ |
ボキューズ ポール スヤマ ヤスヒデ |
出版者 |
晶文社
|
出版年月 |
2000.9 |
ページ数 |
197p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-7949-6451-X |
分類記号 |
596.23
|
書名 |
リヨンの料理人 |
書名ヨミ |
リヨン ノ リョウリニン |
副書名 |
ポール・ボキューズ自伝 |
副書名ヨミ |
ポール ボキューズ ジデン |
内容紹介 |
旅篭屋の台所で育った食いしん坊の少年時代から、料理人としての成功、肥満とのたたかいまで、三ツ星レストランのオーナーシェフであるフランス料理の巨人が語る「幸福な食卓」のつくりかた。 |
著者紹介 |
1926年リヨン近郊の旅籠屋に料理人の子として生まれる。60年に自分の店を持って以来ミシュランの星を次々に獲得、65年に三ツ星レストランとなる。 |
内容細目
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