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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1114219201	596.2/ﾎﾞ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ポール・ボキューズ／著　須山泰秀／訳
著者名ヨミ	ボキューズポール　スヤマヤスヒデ
出版者	晶文社
出版年月	2000.9
ページ数	197p
大きさ	20cm
ISBN	4-7949-6451-X
分類記号	596.23
書名	リヨンの料理人
書名ヨミ	リヨンノリョウリニン
副書名	ポール・ボキューズ自伝
副書名ヨミ	ポールボキューズジデン
内容紹介	旅篭屋の台所で育った食いしん坊の少年時代から、料理人としての成功、肥満とのたたかいまで、三ツ星レストランのオーナーシェフであるフランス料理の巨人が語る「幸福な食卓」のつくりかた。
著者紹介	1926年リヨン近郊の旅籠屋に料理人の子として生まれる。60年に自分の店を持って以来ミシュランの星を次々に獲得、65年に三ツ星レストランとなる。