蔵書情報
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書名 |
食品加工の新技術 (CMC books)
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著者名 |
木村進/監修
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著者名ヨミ |
キムラ ススム |
出版者 |
シーエムシー
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出版年月 |
2000.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1114245558 | 588/シ/ | 3F | 閉架式見 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
木村進/監修
亀和田光男/監修
|
著者名ヨミ |
キムラ ススム カメワダ ミツオ |
出版者 |
シーエムシー
|
出版年月 |
2000.11 |
ページ数 |
288p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-88231-090-2 |
分類記号 |
588
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書名 |
食品加工の新技術 (CMC books) |
書名ヨミ |
ショクヒン カコウ ノ シンギジュツ |
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初版の書名:90年代の食品加工技術 |
内容紹介 |
様々な新技術が導入された90年代の食品加工技術の中で、注目されるトピックスを取り上げて解説し、21世紀を展望する。90年刊「90年代の食品加工技術」の改題。 |
内容細目
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