蔵書情報
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書名 |
韓国食生活史
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著者名 |
姜仁姫/〔著〕
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著者名ヨミ |
キョウ ジンキ |
出版者 |
藤原書店
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出版年月 |
2000.12 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1114307679 | 383.8/カ/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
姜仁姫/〔著〕
玄順恵/訳
|
著者名ヨミ |
カン インヒ ヒョン スネ |
出版者 |
藤原書店
|
出版年月 |
2000.12 |
ページ数 |
479p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4-89434-211-1 |
分類記号 |
383.821
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書名 |
韓国食生活史 |
書名ヨミ |
カンコク ショクセイカツシ |
副書名 |
原始から現代まで |
副書名ヨミ |
ゲンシ カラ ゲンダイ マデ |
内容紹介 |
文化人類学的視点を生かし、朝鮮半島の「食と生活」を、韓国斯界第一人者が通史として描く。膨大な品数の料理の変遷を紹介しつつ、食卓を囲む風景を再現。朝鮮半島の食を中国・日本などとの交流の中にも位置づけて論じる。 |
著者紹介 |
1919年生まれ。東京の帝国女子専門学校家事科卒業。明知大学校理科大学家政学科名誉教授、韓国食文化学会顧問、米ハイデルベルク大学名誉教育学博士。 |
内容細目
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