検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1114317908	596.0/ﾙ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	マイケル・ルールマン／著　渡辺葉／訳
著者名ヨミ	ルールマンマイケル　ワタナベヨウ
出版者	集英社
出版年月	2001.2
ページ数	471p
大きさ	20cm
ISBN	4-08-773338-6
分類記号	596.07
書名	料理人誕生
書名ヨミ	リョウリニンタンジョウ
副書名	米国料理学院の秘密
副書名ヨミ	シーアイエーノヒミツ
内容紹介	教師陣は100人以上、国籍は21カ国に及ぶ全米最大、最も有名な料理学校CIA。ここを取材したジャーナリストが「本物」のシェフになるまでを、ユニークな教師、学生の格闘を通し、人間味たっぷりに描くノンフィクション。
著者紹介	『ニューヨーク・タイムズ』紙などに寄稿するフリーランス・ライター。