検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211812742	596.2/ｵ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	大阪あべの辻調理師専門学校／編　エコール・キュリネール東京国立辻日本料理専門カレッジ／編
著者名ヨミ	オオサカアベノツジチョウリシセンモンガッコウ　エコールキュリネールトウキョウクニタチツジニホンリョウリセンモンカレッジ
出版者	同朋舎
出版年月	2001.4
ページ数	130p
大きさ	26cm
ISBN	4-8104-2675-0
分類記号	596.21
書名	酒の肴　(プロ調理の基本完全イラスト)
書名ヨミ	サケノサカナ
内容紹介	居酒屋や割烹店のプロの料理人たちの要求に答えた酒の肴を、一般家庭でも作れるように、わかりやすくイラストで調理の手順とテクニックを解説。季節ごとに20品あまり、合計85品紹介する。