検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1114344861	596.2/ﾅ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	中東久雄／著
著者名ヨミ	ナカヒガシヒサオ
出版者	文化出版局
出版年月	2001.4
ページ数	109p
大きさ	25cm
ISBN	4-579-20756-4
分類記号	596.21
書名	草菜根
書名ヨミ	ソウサイコン
副書名	そしてご飯で、ごちそうさん
副書名ヨミ	ソシテゴハンデゴチソウサン
内容紹介	ふきのとう、山うどの芽、葉山椒、たんぽぽ、白いちじく、金時にんじんなど、野のもの、里のもの、雑草とされるものの中から、素材の持つ力を一杯に引き出した料理の作り方と自然の様を紹介する。
著者紹介	京都生まれ。摘み草料理を喧伝させた実兄を師として料理の道に入る。平成9年に日本料理店をオープン。