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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

食品メーカーの食中毒・異物混入完全対策　

著者名 小松雅一／著
著者名ヨミ コマツ マサカズ
出版者 中経出版
出版年月 2001.6

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1114643529588/ｼ/３F閉架式見帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 小松雅一／著 　 菅野健次／著 　 山川茂宏／著 　 木村博光／監修
著者名ヨミ コマツ マサカズ　カンノ ケンジ　ヤマカワ シゲヒロ　キムラ ヒロミツ
出版者 中経出版
出版年月 2001.6
ページ数 271p
大きさ 21cm
ISBN 4-8061-1483-9
分類記号 588
書名 食品メーカーの食中毒・異物混入完全対策　
書名ヨミ ショクヒン メーカー ノ ショクチュウドク イブツ コンニュウ カンゼン タイサク
副書名 みんなで守る衛生管理・食品製造業編
副書名ヨミ ミンナ デ マモル エイセイ カンリ ショクヒン セイゾウギョウヘン
表紙の書名:A food company's guide to preventing food poisoning and package contamination
内容紹介 衛生管理の真髄と、「具体的にはどうしたらよいか」というハウツーについて、挑戦すべき課題を八つあげ、それぞれについて到達度を五段階のレベルとして設定し、さらに各レベルごとに解決策を説明する。



内容細目

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