検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1114667227	498.5/ﾆ/	３F	閉架茂木大	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	日本食品分析センター／編集
著者名ヨミ	ニホンショクヒンブンセキセンター
出版者	中央法規出版
出版年月	2001.7
ページ数	301p
大きさ	30cm
ISBN	4-8058-4348-9
分類記号	498.51
書名	日本食品標準成分表分析マニュアルの解説　5訂
書名ヨミ	ブンセキジツムシャガカイタゴテイニホンショクヒンヒョウジュンセイブンヒョウブンセキマニュアルノカイセツ
副書名	分析実務者が書いた
副書名ヨミ	ブンセキジツムシャガカイタ
内容紹介	「五訂日本食品標準成分表分析マニュアル」に解説を加えた栄養成分分析の手順書。その成分の生理的役割や存在、分析手法についての一般的な説明を盛り込み、独自のフローシートや操作ポイントの説明も掲載。