検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1114978310	596.3/ｶ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	木村春子／監修　山本豊／〔ほか〕著
著者名ヨミ	キムラハルコ　ヤマモトユタカ
出版者	柴田書店
出版年月	2001.10
ページ数	225p
大きさ	27cm
ISBN	4-388-05879-3
分類記号	596.3
書名	乾貨(かんぶつ)の中国料理
書名ヨミ	カンブツノチュウゴクリョウリ
内容紹介	キクラゲや干しシイタケ、干し貝柱などの身近なものから、ユバや中国ハムのような加工品、そしてナマコ、アワビ、フカヒレといった高級素材まで、乾物の戻し方と料理を写真で解説。