検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211207405	596.2/ﾂ-02/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	「つきぢ田村」調理部／編
著者名ヨミ	ツキジタムラチョウリブ
出版者	旭屋出版
出版年月	2001.10
ページ数	335p 図版4枚
大きさ	21cm
ISBN	4-7511-0280-X
分類記号	596.21
書名	つきぢ田村の日本料理厳選300レシピ事典
書名ヨミ	ツキジタムラノニホンリョウリゲンセンサンビャクレシピジテン
内容紹介	三代、半世紀以上にわたって貯えられた「つきぢ田村」の多数のレパートリーの中から、特に300品を選び出し、その調理法をつぶさに紹介する。煮物からおせち料理まで、また、だし汁のとり方、すし飯の作り方なども収載。