蔵書情報
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書名 |
小山裕久の日本料理で晩ごはん
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著者名 |
小山裕久/著
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著者名ヨミ |
コヤマ ヒロヒサ |
出版者 |
朝日新聞社
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出版年月 |
2001.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1116006115 | 596.2/コ-02/1 | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
小山裕久/著
|
著者名ヨミ |
コヤマ ヒロヒサ |
出版者 |
朝日新聞社
|
出版年月 |
2001.11 |
ページ数 |
119p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-02-257662-6 |
分類記号 |
596.21
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書名 |
小山裕久の日本料理で晩ごはん |
書名ヨミ |
コヤマ ヒロヒサ ノ ニホン リョウリ デ バンゴハン |
内容紹介 |
『朝日新聞』の家庭面で連載中の1年分(2000年4月2日〜2001年3月25日)が1冊に。現代日本料理界のナンバーワン料理人が、季節の食材を生かし、おいしさを引き出すコツのコツを教える。 |
著者紹介 |
1949年徳島市生まれ。料亭「青柳」主人。学校法人平成調理師専門学校校長。著書に「味の風」「おいしい日本料理」「サヴール・デュ・ジャポン」など。 |
内容細目
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