検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1114730881	498.5/ｼ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	橋本俊二郎／著　波平元辰／著　山藤圭子／著
著者名ヨミ	ハシモトシュンジロウ　ナミヒラゲンシン　ヤマフジケイコ
出版者	講談社
出版年月	2001.11
ページ数	142p
大きさ	26cm
ISBN	4-06-139804-0
分類記号	498.53
書名	食品化学実験　新版
書名ヨミ	ショクヒンカガクジッケン
内容紹介	食品化学の実験を行うにあたり、その内容を理解するために必要な解説を付し、実験操作、結果においても箇条書きとして実験の内容が容易に理解できるよう工夫したガイドブック。78年刊の新版。
著者紹介	九州大学農学部農芸化学科卒業。中村学園大学短期大学部食物栄養科教授。