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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1114739444	596.6/ﾌ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	藤森二郎／著
著者名ヨミ	フジモリジロウ
出版者	PARCO事業局出版部
出版年月	2001.11
ページ数	109p
大きさ	26cm
ISBN	4-89194-635-0
分類記号	596.63
書名	エスプリ・ド・ビゴの12ヵ月
書名ヨミ	エスプリドビゴノジュウニカゲツ
内容紹介	常に本物のパン、極上のパンを作り続ける名門「ビゴの店」のシェフ兼店長・藤森二郎が、秘蔵のレシピを一挙公開。過ぎていく季節や日の光、風を感じる「四季のあるパン」を集める。
著者紹介	東京生まれ。ビゴの店にパティシエとして入社するが、次第にパンの魅力に引き込まれ、ブーランジェに。ビゴの店の東京1号店のシェフ兼店長を勤める。