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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

ビストロ仕立てのスープと煮込み　(別冊家庭画報)

著者名 谷昇／〔著〕
著者名ヨミ タニ ノボル
出版者 世界文化社
出版年月 2001.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1115021627596.2/ﾋﾞ/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 谷昇／〔著〕
著者名ヨミ タニ ノボル
出版者 世界文化社
出版年月 2001.12
ページ数 113p
大きさ 26cm
ISBN 4-418-01147-1
分類記号 596.23
書名 ビストロ仕立てのスープと煮込み　(別冊家庭画報)
書名ヨミ ビストロジタテ ノ スープ ト ニコミ
副書名 Joie de la cuisine m【e】nag【e】re
副書名ヨミ ジョワ ドゥ ラ キュイジーヌ メナジェール
内容紹介 ごちそうシチューでおもてなし、季節が香る本日のスープ、受け継がれてきた各地の煮込みなど、人気フレンチレストランのシェフに習うスープと煮込み。フレンチ煮込みをおいしくするコツや調理器具、フランス料理の基礎も紹介。
著者紹介 1952年東京生まれ。フレンチレストラン「イル・ド・フランス」を皮切りに料理の道へ。フランスで修業後、94年市ヶ谷に「ル・マンジュ・トゥー」を開業。



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