蔵書情報
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書名 |
ビストロ仕立てのスープと煮込み (別冊家庭画報)
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著者名 |
谷昇/〔著〕
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著者名ヨミ |
タニ ノボル |
出版者 |
世界文化社
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出版年月 |
2001.12 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1115021627 | 596.2/ビ/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
谷昇/〔著〕
|
著者名ヨミ |
タニ ノボル |
出版者 |
世界文化社
|
出版年月 |
2001.12 |
ページ数 |
113p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-418-01147-1 |
分類記号 |
596.23
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書名 |
ビストロ仕立てのスープと煮込み (別冊家庭画報) |
書名ヨミ |
ビストロジタテ ノ スープ ト ニコミ |
副書名 |
Joie de la cuisine m【e】nag【e】re |
副書名ヨミ |
ジョワ ドゥ ラ キュイジーヌ メナジェール |
内容紹介 |
ごちそうシチューでおもてなし、季節が香る本日のスープ、受け継がれてきた各地の煮込みなど、人気フレンチレストランのシェフに習うスープと煮込み。フレンチ煮込みをおいしくするコツや調理器具、フランス料理の基礎も紹介。 |
著者紹介 |
1952年東京生まれ。フレンチレストラン「イル・ド・フランス」を皮切りに料理の道へ。フランスで修業後、94年市ヶ谷に「ル・マンジュ・トゥー」を開業。 |
内容細目
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