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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1114748596	576.1/ﾕ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	日本油化学会／編
著者名ヨミ	ニホンユカガッカイ
出版者	丸善
出版年月	2001.11
ページ数	686p
大きさ	27cm
ISBN	4-621-04947-X
分類記号	576.11
書名	油化学便覧　第4版
書名ヨミ	ユカガクベンラン
副書名	脂質・界面活性剤
副書名ヨミ	シシツカイメンカッセイザイ
	初版の書名:油脂化学便覧
内容紹介	脂質の構造・物性・応用・試験法から、油脂や界面活性剤の応用に関してまとめる。進展著しい脂質・バイオテクノロジーの分野は内容を充実させ、基本的解説も豊富に掲載。「油脂化学便覧」(90年改訂第3版発行)を改訂。