蔵書情報
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書名 |
恋する料理人
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著者名 |
小山裕久/著
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著者名ヨミ |
コヤマ ヒロヒサ |
出版者 |
講談社
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出版年月 |
2001.12 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1114905522 | 596.0/コ/ | 3F | 閉架式見 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
小山裕久/著
|
著者名ヨミ |
コヤマ ヒロヒサ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2001.12 |
ページ数 |
281p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4-06-210949-2 |
分類記号 |
596.04
|
書名 |
恋する料理人 |
書名ヨミ |
コイスル リョウリニン |
内容紹介 |
徳島の老舗料亭「青柳」3代目主人であり、若い頃「吉兆」主人の湯木貞一氏に師事した話題の料理人が、仕事の中で出会った英知や料理人の心意気を、恋に形を借りて語り明かす。ちょっと美味しい随筆集。 |
著者紹介 |
1949年徳島生まれ。日本料理人。日本料理店・徳島「青柳」赤坂「basara」等の主人。学校法人平成調理師専門学校校長。著書に「味の風」「「幸福の食卓」100のヒント」など。 |
内容細目
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