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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

 

書名

恋する料理人 

著者名 小山裕久/著
著者名ヨミ コヤマ ヒロヒサ
出版者 講談社
出版年月 2001.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライon1114905522596.0/コ/3F閉架式見帯出可在庫 

書誌詳細

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書誌種別 図書(一般)
著者名 小山裕久/著
著者名ヨミ コヤマ ヒロヒサ
出版者 講談社
出版年月 2001.12
ページ数 281p
大きさ 22cm
ISBN 4-06-210949-2
分類記号 596.04
書名 恋する料理人 
書名ヨミ コイスル リョウリニン
内容紹介 徳島の老舗料亭「青柳」3代目主人であり、若い頃「吉兆」主人の湯木貞一氏に師事した話題の料理人が、仕事の中で出会った英知や料理人の心意気を、恋に形を借りて語り明かす。ちょっと美味しい随筆集。
著者紹介 1949年徳島生まれ。日本料理人。日本料理店・徳島「青柳」赤坂「basara」等の主人。学校法人平成調理師専門学校校長。著書に「味の風」「「幸福の食卓」100のヒント」など。



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