検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1114910963	383.8/ｶ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	笠井俊弥／著
著者名ヨミ	カサイトシヤ
出版者	岩波書店
出版年月	2001.12
ページ数	334p
大きさ	19cm
ISBN	4-00-023703-9
分類記号	383.81
書名	蕎麦
書名ヨミ	ソバ
副書名	江戸の食文化
副書名ヨミ	エドノショクブンカ
内容紹介	江戸の食生活のなかで、ぬきんでて親しまれていた蕎麦。そのルーツは? 夜の外食産業のチャンピオン夜蕎麦売りの経営作戦とは? 川柳・落語・歌舞伎・絵などの資料をとおして、食文化としての蕎麦を探る。
著者紹介	1925年生まれ。東京大学経済学部卒業。91年日本製粉(株)専務取締役退任。月刊誌『愛犬の友』にエッセイをシリーズ連載中。著書に「犬の落としもの万華鏡」「蕎麦と江戸文化」など。