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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1114933662	596.2/ﾋ-02/	３F	閉架郷土作	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	久田大吉／著
著者名ヨミ	ヒサダダイキチ
出版者	柴田書店
出版年月	2002.2
ページ数	124p
大きさ	26cm
ISBN	4-388-05898-X
分類記号	596.22
書名	久田大吉の中国料理馳走録
書名ヨミ	ヒサタダイキチノチュウゴクリョウリチソウロク
内容紹介	身近な材料で美味しく簡単に作れる中国料理品を、前菜、魚介類、肉・内臓類、野菜、豆腐、スープ、麵、デザート等に分けて紹介する。調理のプロセス写真も取り入れ、分かりやすい構成。『月刊料理百科』連載に加筆。
著者紹介	昭和19年長崎県生まれ。四川料理の陳建民のもとで中国料理を修業。昭和60年、「四川料理吉華」を開店。オーナーシェフとして活躍。新聞、TV等にも出演多数。