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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

たんぱく質の価値を決めるアミノ酸&油脂の性質を決める脂肪酸組成表　

著者名 五明紀春／共編
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 1993.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1114978196498.5/ﾀ/３F閉架式見帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 五明紀春／共編 　 長谷川恭子／共編
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル　ハセガワ キョウコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 1993.7
ページ数 292p
大きさ 19×26cm
ISBN 4-7895-0308-9
分類記号 498.51
書名 たんぱく質の価値を決めるアミノ酸&油脂の性質を決める脂肪酸組成表　
書名ヨミ タンパクシツ ノ カチ オ キメル アミノサン アンド ユシ ノ セイシツ オ キメル シボウサン ソセイヒョウ
科学技術庁資源調査会編:《日本食品アミノ酸組成表》《日本食品脂溶性成分表》収載
内容紹介 科学技術庁から昭和61年に発刊された「改訂日本食品アミノ酸組成表」と平成元年に発刊された「日本食品脂溶性成分表」。この2つの基礎データは共に組成表であるため、従来の成分表とは区別して、使い易く1冊にまとめた。



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