検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115010728	498.5/ﾁ-02/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	鄭大声／著
著者名ヨミ	チョンデソン
出版者	祥伝社
出版年月	2002.5
ページ数	133p
大きさ	19cm
ISBN	4-396-41030-1
分類記号	498.583
書名	ヘルシー・キムチ
書名ヨミ	ヘルシーキムチ
副書名	こんなに効く秘密
副書名ヨミ	コンナニキクヒミツ
内容紹介	ヨーグルト並みの乳酸菌の抗ガン効果、唐辛子の脂肪燃焼効果、ニンニクの血液さらさら効果…。キムチは世界最強の「食べる薬」だった! 韓国の伝統料理「キムチ」の価値を徹底解明。自家製キムチ&キムチ料理も紹介。
著者紹介	理学博士。滋賀県立大学人間文化学部生活文化学科教授。発酵食品、食の文化、朝鮮半島の食文化を専門分野とする。著書に「焼肉は好きですか?」「朝鮮半島の食と酒」など。