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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115029254	383.8/ｺ-02/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	小菅桂子／著
著者名ヨミ	コスゲケイコ
出版者	講談社
出版年月	2002.6
ページ数	236p
大きさ	19cm
ISBN	4-06-258243-0
分類記号	383.81
書名	カレーライスの誕生　(講談社選書メチエ)
書名ヨミ	カレーライスノタンジョウ
内容紹介	カレーライスに隠された人々の知恵とドラマ。カレー南蛮、カレーパン、レトルトカレー誕生に隠されたドラマとは? なぜ東京は豚肉、大阪は牛肉なのか。インド発のカレーが日本食となるまでのはるかなる旅。
著者紹介	1933年東京都生まれ。国学院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授。専門は食文化史。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。