検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115032428	596.2/ﾌﾞ-02/	３F	閉架大型	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	トレバー・ブライス／著
著者名ヨミ	ブライストレバー
出版者	日本放送出版協会
出版年月	2002.6
ページ数	95p
大きさ	28cm
ISBN	4-14-033180-1
分類記号	596.23
書名	モダン・ブリティッシュの秘密レシピ
書名ヨミ	モダンブリティッシュノヒミツレシピ
副書名	オリジナル保存食と新イギリス料理
副書名ヨミ	オリジナルホゾンショクトシンイギリスリョウリ
内容紹介	新進気鋭のシェフ、トレバー・ブライスが提案する保存食とモダン・ブリティッシュ料理。素材の味を引き立てるスパイス使いが新しいオリジナルのジャムやフルーツのシロップ漬け、ピクルスなどが家庭で手軽に楽しめます。
著者紹介	「バラクラ・モダン・ブリティッシュ・レストラン」ヘッド・シェフ。日本におけるモダン・ブリティッシュ・フード紹介の第一人者として活躍。