検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115044611	588.5/ｳ-02/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	上原浩／著
著者名ヨミ	ウエハラヒロシ
出版者	ダイヤモンド社
出版年月	2002.6
ページ数	306p
大きさ	20cm
ISBN	4-478-56043-9
分類記号	588.52
書名	いざ、純米酒
書名ヨミ	イザジュンマイシュ
副書名	一人一芸の技と心
副書名ヨミ	ヒトリイチゲイノワザトココロ
内容紹介	酒造技術指導の第一人者である著者の経験や理論、技と心が詰まった酒造りの証言集。迷走する酒界に向けて新世紀の指針を示し、日本酒のあるべき姿を示唆する。
著者紹介	大正13年鳥取県生まれ。鳥取県工業試験場に勤務。日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会最高技術顧問など。酒造技術指導の第一人者で、「夏子の酒」に登場する「上田先生」の実在モデル。