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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1115044611 | 588.5/ウ-02/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
上原浩/著
|
著者名ヨミ |
ウエハラ ヒロシ |
出版者 |
ダイヤモンド社
|
出版年月 |
2002.6 |
ページ数 |
306p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-478-56043-9 |
分類記号 |
588.52
|
書名 |
いざ、純米酒 |
書名ヨミ |
イザ ジュンマイシュ |
副書名 |
一人一芸の技と心 |
副書名ヨミ |
ヒトリ イチゲイ ノ ワザ ト ココロ |
内容紹介 |
酒造技術指導の第一人者である著者の経験や理論、技と心が詰まった酒造りの証言集。迷走する酒界に向けて新世紀の指針を示し、日本酒のあるべき姿を示唆する。 |
著者紹介 |
大正13年鳥取県生まれ。鳥取県工業試験場に勤務。日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会最高技術顧問など。酒造技術指導の第一人者で、「夏子の酒」に登場する「上田先生」の実在モデル。 |
内容細目
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