検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115149400	664.6/ﾜ-02/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	和田俊／編著
著者名ヨミ	ワダシュン
出版者	成山堂書店
出版年月	2002.7
ページ数	192,5p
大きさ	19cm
ISBN	4-425-82981-6
分類記号	664.62
書名	だからイワシは体にいい!
書名ヨミ	ダカライワシワカラダニイイ
内容紹介	健康にいいと世界中で注目されている魚。なかでもイワシは、EPA・DHA・ミネラル等を豊富に含む健康優良魚です。イワシの栄養分と健康、加工食品と製品、調理と献立、イワシ資源まで、イワシのすべてがわかる一冊。
著者紹介	ニュージャージー州立大学ラトガース大学大学院食品学科修了。現在、東京水産大学食品生産学科教授。専門は食品保全機能学。