検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115173437	383.8/ｻ-02/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	桜沢琢海／著
著者名ヨミ	サクラザワタクミ
出版者	河出書房新社
出版年月	2002.8
ページ数	228p
大きさ	20cm
ISBN	4-309-26581-2
分類記号	383.83
書名	料理人たちの饗宴
書名ヨミ	リョウリニンタチノキョウエン
副書名	西洋料理のルーツをさぐる
副書名ヨミ	セイヨウリョウリノルーツオサグル
内容紹介	ルネッサンス期の画家の名、カルパッチョがなぜ20世紀になって料理の名になったのか? 知識の数だけ料理は美味しい。日本でも多くの人に親しまれている西洋料理、菓子のルーツをさぐる、30の「美味しい逸話」。
著者紹介	1959年東京都生まれ。慶応義塾大学経済学部卒業。フランスに暮らして学んだヨーロッパの郷土料理やワインの知識を活かし、料理番組や料理雑誌などの企画・制作に携わっている。