検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115262153	667/ｽ-02/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	鈴木たね子／著
著者名ヨミ	スズキタネコ
出版者	成山堂書店
出版年月	2002.9
ページ数	189,3p
大きさ	19cm
ISBN	4-425-88011-0
分類記号	667
書名	猫も知りたい魚の味
書名ヨミ	ネコモシリタイサカナノアジ
副書名	水産食品を科学する
副書名ヨミ	スイサンショクヒンオカガクスル
内容紹介	活きのよさと味のよさ、赤身の魚と白身の魚、冷凍魚の常識、肴の科学、伝統食品などをテーマに、おいしく健康にいい魚と肴のすべてをわかりやすく解説する。共立出版1983年刊「魚の味」を大幅に書き換えたもの。
著者紹介	東邦大学卒業。農学博士。水産庁東海区水産研究所生物化学部長を経て、現在、国際学院埼玉短期大学客員教授。著書に「魚とつきあう健康法」など。