蔵書情報
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書名 |
猫も知りたい魚の味
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著者名 |
鈴木たね子/著
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著者名ヨミ |
スズキ タネコ |
出版者 |
成山堂書店
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出版年月 |
2002.9 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1115262153 | 667/ス-02/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
鈴木たね子/著
|
著者名ヨミ |
スズキ タネコ |
出版者 |
成山堂書店
|
出版年月 |
2002.9 |
ページ数 |
189,3p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-425-88011-0 |
分類記号 |
667
|
書名 |
猫も知りたい魚の味 |
書名ヨミ |
ネコ モ シリタイ サカナ ノ アジ |
副書名 |
水産食品を科学する |
副書名ヨミ |
スイサン ショクヒン オ カガク スル |
内容紹介 |
活きのよさと味のよさ、赤身の魚と白身の魚、冷凍魚の常識、肴の科学、伝統食品などをテーマに、おいしく健康にいい魚と肴のすべてをわかりやすく解説する。共立出版1983年刊「魚の味」を大幅に書き換えたもの。 |
著者紹介 |
東邦大学卒業。農学博士。水産庁東海区水産研究所生物化学部長を経て、現在、国際学院埼玉短期大学客員教授。著書に「魚とつきあう健康法」など。 |
内容細目
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