検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119334023	596.2/ｲ-02/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	オベロイ・グループ／料理　ジャズイット・ピュアワル／テキスト　カレン・アナンド／テキスト　ジェニファー・ブレナン／テキスト　ウェンディ・ハットン／編集　栗原清美／訳　マクナマラ秀子／訳
著者名ヨミ	オベロイグループ　ジャズイットピュアワル　カレンアナンド　ジェニファーブレナン　ウェンディハットン　クリハラキヨミ　マクナマラヒデコ
出版者	チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月	2002.10
ページ数	131p
大きさ	20×23cm
ISBN	4-88778-218-7
分類記号	596.22
書名	インド料理　(アジア食文化紀行)
書名ヨミ	インドリョウリ
副書名	マサーラー王国の食をきわめる
副書名ヨミ	マサーラーオウコクノショクオキワメル
内容紹介	世界最高の料理に数えられるインド料理の歴史は、遙か3000年前にさかのぼる。キリスト教のケララ料理からヒンズー教のタミル・ナドゥの料理、洗練されたムガール宮廷料理など、バラエティに富んだレシピを紹介。