検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115203289	596.3/ﾀ-02/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	高城順子／著
著者名ヨミ	タカギジュンコ
出版者	日本文芸社
出版年月	2002.10
ページ数	128p
大きさ	26cm
ISBN	4-537-20167-3
分類記号	596.3
書名	豆腐がいちばん
書名ヨミ	トウフガイチバン
内容紹介	ヘルシーで美味、季節を問わず、楽しめる豆腐。湯豆腐や麻婆豆腐といった定番から、和洋中、エスニックなどのオリジナル・レシピまでを紹介。プロの技や手作り豆腐、扱い方、保存法なども紹介の、まさに「豆腐のバイブル」。
著者紹介	女子栄養短期大学卒業。栄養士。和食、洋食、中国料理の専門家に師事した後、料理教室の講師を経て、フリーの料理研究家。