検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115210888	588.5/ｲ-02/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	一島英治／著
著者名ヨミ	イチシマエイジ
出版者	裳華房
出版年月	2002.10
ページ数	212p
大きさ	19cm
ISBN	4-7853-8749-1
分類記号	588.51
書名	発酵食品への招待　新版(ポピュラーサイエンス)
書名ヨミ	ハッコウショクヒンエノショウタイ
副書名	食文明から新展開まで
副書名ヨミ	ショクブンメイカラシンテンカイマデ
内容紹介	私達にとって身心ともに健やかで活発な人生を送るための、重要な贈り物。身近な発酵食品をもう一度見直すためのヒントが満載。89年刊の新版。
著者紹介	1934年生まれ。東京農工大学農学部農芸化学科卒業。キッコーマン中央研究所研究主任を経て、現在、創価大学工学部教授。著書に「酵素の化学」ほか。