検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115224079	596/ｺ-02/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	柳原一成／編
著者名ヨミ	ヤナギハラカズナリ
出版者	成美堂出版
出版年月	2002.12
ページ数	127p
大きさ	26cm
ISBN	4-415-01830-0
分類記号	596
書名	こだわりの鍋料理
書名ヨミ	コダワリノナベリョウリ
副書名	厳選素材で作る究極の鍋レシピ46
副書名ヨミ	ゲンセンソザイデツクルキュウキョクノナベレシピヨンジュウロク
内容紹介	ふぐちり、豚しゃぶ、とりの水炊き、いわしのつみれ鍋、ブイヤベースなど、素材や出汁を吟味し、調理を工夫するだけで来客にも喜ばれるご馳走鍋。そんな一味おいしい鍋料理の作り方をプロの指導で収載。
著者紹介	1942年東京生まれ。東京農業大学卒業。懐石近茶流宗家。「柳原料理教室」主宰。著書に「近茶流季節の味」「懐石近茶流」「定本正月料理」などがある。