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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1115272820 | 498.5/セ-02/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
広瀬喜久子/監修
誠心学園/編著
日本食環境研究所/編著
|
著者名ヨミ |
ヒロセ キクコ セイシン ガクエン ニホンショク カンキョウ ケンキュウジョ |
出版者 |
日本医療企画
|
出版年月 |
2002.11 |
ページ数 |
199p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-89041-577-7 |
分類記号 |
498.59
|
書名 |
高齢者に喜ばれる楽しい食事 |
書名ヨミ |
コウレイシャ ニ ヨロコバレル タノシイ ショクジ |
副書名 |
福祉調理のメニューと調理 |
副書名ヨミ |
フクシ チョウリ ノ メニュー ト チョウリ |
内容紹介 |
介護を必要としないOPAL(活発なライフスタイルをもった健康な高齢者)向けの調理メニューのレシピ集。高齢者に適した硬度や粘度などの測定結果とメニュー開発の成果をまとめる。栄養満点、見た目もおいしい料理が満載。 |
内容細目
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