検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115247750	596.2/ﾅ-02/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	中野寿雄／〔著〕
著者名ヨミ	ナカノトシオ
出版者	大泉書店
出版年月	2002.12
ページ数	127p
大きさ	24cm
ISBN	4-278-03747-3
分類記号	596.23
書名	美味しいフランス家庭料理
書名ヨミ	オイシイフランスカテイリョウリ
副書名	中野寿雄のメニューブックより
副書名ヨミ	ナカノトシオノメニューブックヨリ
内容紹介	フランス家庭料理の、素朴であたたかみのあるレシピの中から、家庭で作り易いものばかりを選んで紹介。肉の焼き汁や魚の煮汁を使ったおいしいソースの作り方、既製品のフォンドヴォーの手直し術等、コツやアイデアもいっぱい。
著者紹介	1977年に渡欧し、3年半レストランで修行する。帰国後数店を経て、88年より「ビストロ・ボン・ファム」の料理長となる。