蔵書情報
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書名 |
日本人は何を食べてきたのか (プレイブックスインテリジェンス)
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著者名 |
永山久夫/監修
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著者名ヨミ |
ナガヤマ ヒサオ |
出版者 |
青春出版社
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出版年月 |
2003.2 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1115282515 | 383.8/ニ-03/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
永山久夫/監修
|
著者名ヨミ |
ナガヤマ ヒサオ |
出版者 |
青春出版社
|
出版年月 |
2003.2 |
ページ数 |
184p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-413-04048-1 |
分類記号 |
383.81
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書名 |
日本人は何を食べてきたのか (プレイブックスインテリジェンス) |
書名ヨミ |
ニホンジン ワ ナニ オ タベテ キタ ノカ |
内容紹介 |
日本の食文化は「米」だけでは語れない。古代から現代にいたるまで、日本人がどのようなものを食べてきたのかを解き明かす。食材や調理法に限らず、竃、包丁といった調理道具や作法の歴史についての考察も試みる。 |
内容細目
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