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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115280919	383.8/ｵ-03/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	岡田哲／編
著者名ヨミ	オカダテツ
出版者	東京堂出版
出版年月	2003.1
ページ数	508p
大きさ	22cm
ISBN	4-490-10616-5
分類記号	383.81
書名	たべもの起源事典
書名ヨミ	タベモノキゲンジテン
内容紹介	日本人は、たべもの作りにどのようにチャレンジし続けたのか。その執念と情熱を、1400項目にわけて解説した食の文化史事典。誰もが知りたいルーツ情報が満載!
著者紹介	1931年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギの食文化を知る事典」など。