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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1115514309	616.8/ｻﾞ-03/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ラリー・ザッカーマン／著　関口篤／訳
著者名ヨミ	ザッカーマンラリー　セキグチアツシ
出版者	青土社
出版年月	2003.4
ページ数	355,10p
大きさ	20cm
ISBN	4-7917-6024-7
分類記号	616.8
書名	じゃがいもが世界を救った
書名ヨミ	ジャガイモガセカイオスクッタ
副書名	ポテトの文化史
副書名ヨミ	ポテトノブンカシ
内容紹介	度重なる大飢饉救済に、産業革命の労働者の活力源に、じゃがいもは大活躍。歴史変革期の陰の実力者じゃがいもの知られざるドラマで織りなす、初の社会文化史。王様の食卓から貧者の台所まで。
著者紹介	平和活動ボランティアとして中央アフリカ共和国の中学校で英語を教える。その任務の後、料理訓練プログラムの責任者となる。現在は執筆活動に専念。シアトル在住。