検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

ログインの状態：ログインしていません。ログインすると利用状況の確認等のサービスを利用できます。		カート（予約候補） 0 登録されていません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数在庫数予約数などを確認できます。

所蔵数	0	在庫数	0	予約数	0

カートに入れるを押すとこの資料を予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約するを押すと認証後この資料をすぐに予約します。

※この資料は予約できません。

電子書籍を読むを押すと電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	森孝夫／編
著者名ヨミ	モリタカオ
出版者	化学同人
出版年月	2003.3
ページ数	148p
大きさ	26cm
ISBN	4-7598-0476-5
分類記号	588
書名	食品加工学　(新食品・栄養科学シリーズ)
書名ヨミ	ショクヒンカコウガク
	新ガイドライン準拠
内容紹介	新ガイドライン出題科目「食べものと健康」の大項目のうち、加工食品に関連する項目はすべて網羅した。規格と表示に関する法律と制度については、新しく書き換えた。99年刊の新版。
著者紹介	1939年岡山県生まれ。大阪府立大学大学院農学研究科修了。武庫川女子大学生活環境学部教授。