検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	市川富夫／編
著者名ヨミ	イチカワトミオ
出版者	化学同人
出版年月	2003.3
ページ数	174p
大きさ	26cm
ISBN	4-7598-0477-3
分類記号	498.54
書名	食品衛生学　(新食品・栄養科学シリーズ)
書名ヨミ	ショクヒンエイセイガク
	新ガイドライン準拠
内容紹介	管理栄養士国家試験対策を考え、新ガイドラインに沿った内容とした。特に食中毒、感染症、食品添加物については全面的に見直して、新しい知識を付け加えた。2000年刊の新版。
著者紹介	大阪大学薬学部卒業。現在、名古屋学芸大学管理栄養学部教授。薬学博士。